2024年7月20日下午，马来西亚拉曼理工大学陈佩玲副教授受beat365体育官网黄小丹副教授邀请，与营养与健康系师生开展学术交流，并做了题为“Innovations in Functional Foods Processing: Advancing Health and Wellness Solutions”的精彩报告。beat365体育官网营养与健康系主任张莹教授、龙丹凤副教授、龚迪青年研究员及研究生参与交流。 

    陈佩玲副教授首先介绍了马来西亚拉曼理工大学的建校历史，并且分享了马来西亚丰富的文化及美食美景；其次，陈博士结合其多年的研究成果，深入探讨了功能性食品开发的最新进展，特别是在农工产业废弃料，如桑叶、豆薯皮、甘蔗、沉香、燕窝、波罗蜜等的生物转化及功能活性成分的探索；并且强调了其在促进健康和提供健康解决方案方面的应用与前景。

    在讲座的最后阶段，张莹教授、黄小丹副教授等与陈佩玲副教授深入探讨了功能性食品的抗炎特性，并就相关的实验方法提出了更多选择。此外，陈博士还热情地回答了学生们的提问，分享了他在多糖提取工艺方面独特的见解。 

    此次交流活动不仅加深了师生对功能性食品加工开发及相关技术的理解，也为今后进一步推动相关研究和创新提供了新的思路和动力，更为双方在国际文化交流和科研合作方面提供了重要的桥梁和机会。